Tugas Kewirausahaan: Bisnis Plan Crepes

TUGAS KEWIRAUSAHAAN II

BISNIS PLAN CREPES

Oleh :

Kelompok 3

EVALDIANA ROSNI LENDO 150404020053

ERMELINDA OWA 150404020054

MARSELINA SAINA SETIA 150404020057

AGUSTA BATILMURIK 150404020068

YUSTINA MAYA 150404020071

KAROLINA YUNITA DIR 150404020073

PATRISIA FITRI DIANA 150404020074

BEATA AGHO 150404020092

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS

UNIVERSITAS KANJURUHAN MALANG

2018

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Makanan ringan merupakan salah satu makan yang paling digemari oleh masyarakat luas. Makanan ringan dapat membantu untuk menahan lapar. Biasanya yang dipilih untuk menahan lapar tersebut adalah roti, snake atau cemilan yang bisa dinikmati langsung rasanya. Karena begitu banyak varian sajian makanan ringan, bisa dibilang bisnis makanan ringan sangat menjanjikan. Alasannya, karena semua orang menyukai makanan ringan.

Crepes adalah salah satu makanan yang sangat digemari oleh banyak masyarakat. Bentuknya yang tipis dan garing serta memiliki banyak varian isi dan toping yang membuatnya digemari oleh semua kalangan. Krepes sendiri merupahkan jajanan yang berasal dari benua Eropa. Crepes berarti meringkuk yang diambil dari bahasa Prancis ‘Crispa’. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes memang seperti meringkuk karena pada saat disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Sebagai salah satu jajanan yang digemari masyrakat, mudah di olah, dan harganya terjangkau, maka dari itu kami tertarik untuk membuat prodak jajanan crepes. Jajanan ini diharapkan dapat diterima di lingkungan Universitas Kanjuruhan Malang, karena jajanan crepes belum ada di daerah UNIKAMA. Untuk jajanan crepes ini, kami akan membuat dengan beberapa varian rasa yaitu pisang coklat, pisang keju dan coklat keju.

B. Visi, Misi dan Tujuan

Visi :

Menciptakan produk yang bermanfaat dan banyak diminati masyarakat.

Misi :

1. Menciptakan rasa yang bervarian

2. Memberikan pelayanan yang baik pada pembeli

Tujuan :

Tujuan dari pembuatan produk ini adalah untuk meningkatkan kreatifitas mahasiswa serta sebagai salah satu persyaratan untuk memenuhi mata kuliah Kewirausahaan II.

BAB II

RINGKASAN BISNIS

A. Profil Usaha

Nama usaha : Crepes

Jenis usaha : Kuliner

Alamat usaha : Jl. Keben 2a. No 8a Universitas Kanjuruhan Malang

B. Gambaran Awal Usaha

Dalam tahap awal untuk usaha crepes ini kami mendapatkan dana dengan cara mengumpulkan uang dari masing-masing anggota kelompok, dimana dana yang dikumpulkan setiap orangnya masingg-masing Rp 50.000 dengan total anggota 8 orang sehingga dana yang kami kumpulkan sebesar Rp 400.000

C. Aspek Produksi

Produk usaha ini adalah crepes, sasarannya adalah mahasiswa UNIKAMA dan masyarakat sekitar. Jadi produk ini disesuaikan dengan sasaran tersebut. Selain itu produk ini di jamin halal dan enak.
Alat dan Bahan

Bahan utama : Tepung terigu, susu cair, telur, mentega, gula dan baking powder

Bahan isi : Pisang, coklat, keju,

Alat : Teflon, loyang, kompor, sendok, pisau, talenan, parutan keju, centong

3.Cara Membuat

1) Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisk hingga capurannya merata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes lentur.

2) Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, ada baiknya jika memasukan tepung terigu sambil di ayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran lebih mudah.

3) Masukan baking powder kedalam campuran tadi dan kemudian aduk lagi hingga rata.

4) Masukan mentega yang telah dicairkan sebelumnya, kemudian aduk lagi hingga merata.

5) Persiapkan teflon yang akan digunakan untuk membuat crepes, panaskan teflon terlebih dahulu.

6) Setelah teflonnya panas angkat dulu dari kompor, kemudian tuangkan satu centong andonan crepes, lalu putar teflonnya hingga adonannya rata dan cukup tipis.

7) Setelah itu letakan kembali teflon diatas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes harus menggunakan api yang kecil agar tidak gosong.

8) Sementara adonan masih diatas kompor, letakan bahan isian diatasnya.

9) Setelah itu crepesnya dilipat hingga membentuk segi tiga (sesuai selera)

10) Angkat dan sajihkan

BAB III

ANALISIS SWOT

Strength ( Kekuatan)

Rasanya enak
Harganya cukup murah serta pelayanan yang baik
Tempatnya strategis

Weakness ( Kelemahan)

Harga bahan bakunya tidak tetap
Belum terlalu populer di lingkungan Universitas Kanjuruhan Malang
Crepes hanya bisa bertahan 1 hari saja

Opportunity (Peluang)

Belum terlalu populer khususnya di lingkungan Universitas Kanjuruhan Malang
Tidak banyak penjual yang merintis usaha tersebut

Threat (Ancaman)

Banyak yang belum tau produk crepes

BAB IV

RENCANA KEUANGAN

A. Keuangan

Usaha kami mendapat modal dari bagi modal yang terdiri dari 8 orang, per orangnya mengeluarkan modal Rp 50.000. Jadi modal awal kami sebesar Rp 400.000.

Kas Rp 400.000

Modal Rp 400.000

(setoran untuk modal awal)

Perlengkapan Rp 50.000

Kas Rp 50.000

(pembelian perlengkapan)

Peralatan Rp 50.000

Kas Rp 50.000

(pembelian peralatan)

Kas sementara Rp 300.000

2. Proyeksi Penjualan

Harga penjualan : Rp 2.500